进入夏秋季节，由于湿度加大和温度升高，细菌繁殖速度加快，细菌性食物中*有所增多，主要表现为发热、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。专家提醒“病从口入”，预防食物中*最重要的是确保饮食卫生安全。
一、常见易误食有*动植物
1.凉薯籽及其茎叶
凉薯（学名豆薯），属豆科鱼藤属植物，其种籽和茎叶含鱼藤酮，鱼藤酮（C23H22O6）是一种植物源神经性*素，常用作提取杀虫剂农药，鱼藤酮的进入虫体的作用机理是抑制线粒体呼吸链，导致害虫出现呼吸困难和惊厥等呼吸体统障碍，行动迟缓，麻痹而死。人体中*现象表现为头昏、恶心、呕吐、四肢麻木等症状，严重者呼吸浅慢、血压下降、呼吸衰竭、昏迷而死亡。
2.青西红柿
3.青土豆或发芽土豆
4.鲜*花菜
5.四季豆
四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，生的四季豆中含有红细胞凝集素和皂甙*素。如果烹调时加热不彻底，豆类的*素成分未被破坏，食用后会引起中*，出现胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。
6.鱼胆
青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁*素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也能损伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
7.生豆浆
8.腰果
9.腐烂的生姜
10.坏瓜子
11.野生*蘑菇
12.苦葫芦
苦葫芦是葫芦瓜中的一种，味特苦，其主要成分是苦味素、皂苷及葫芦素B，苦味素受热后不容易破坏分解，进食后，即可发生消化道中*症状。苦葫芦与甜葫芦相比外形瘦长，有些外表凹凸不平，而且有*连般苦味。食用前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。
二、夏秋季饮食注意事项
不购买腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不认识、来历不明或无饮食习惯的野生菌类和有*动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用，冰箱里存放的食物应尽快吃完，能够进行加热的食物尽量烧开煮透食用，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中*的危险，故常温下保存时间不要超过2小时。