10月5日，黑龙江鸡西，某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，引发食物中*，造成8人死亡。10月19日，红星新闻从黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件唯一幸存者李女士的儿子张先生处获悉，其母亲已于中午去世。
看到这篇报道，小编深感惋惜与伤痛，本来亲戚开开心心的聚餐却成了一场悲剧。生活中处处有*素，所以我们平时不仅要在饮食上多加注意，也要注意生活的方方面面，谨防中*。我们每个人每天都在新陈代谢，也都在制造*素。什么是*素？“积累在体内、人体无法处理的物质都称为*素。换句话说，人体用不了又排不出去的东西就是*素。”“*素干扰正常的细胞运作，导致细胞功能出现障碍。”1.*素的来源
不合理的饮食，药物的滥用，生理功能的紊乱，情绪不好，心理扭曲等，都会使*素以各种形式在体内积蓄和累积起来，*素所累积出来的，是一个非常不利于身体运转良好的有害环境，势必导致基因表达异常和疾病。看下面《医生向左，病人往右》的作者所列示出来的几大*素来源和关于*素类型及排*渠道的讲解：1.环境中的*素：DDT、紫外线辐射、水污染、有*化学物质及重金属污染。2.食物中的*素：肉制品中的激素、经放射线照射处理过的食物、食物中的细菌、农作物中的化*素、高温烹调的食物产生的*素、食物中的添加剂、食物及饮料中的甜味剂和味精。3.生活中的*素：香烟、酒精、药物、衣服、被褥、清洁用品、家庭及办公室用品释放的有*物质。4.人体自行产生的*素：乳酸、尿酸、酸化黏稠的血液、大肠中的宿便、胆结石、自由基与氧化脂质。硒是“天然解*剂”
国内外科研人员通过大量研究发现，硒是一种理想的“天然解*剂”，可拮抗重金属产生的*性，保护人体组织，减缓机体受到的损伤。实验发现，硒可以减少镉的吸收，降低镉在体内的蓄积，缓解由镉诱导的肾中*；帮助抑制镍的致癌作用和砷的致畸作用；预防甲基汞中*；拮抗铅引起的神经系统损伤。
重金属污染物在人体积蓄后，体内会产生自由基和过氧化物，促使细胞死亡，导致人体功能异常。给人体适量定量补硒，可以清除人体内多余的铅、汞、镉及其他重金属垃圾，限制自由基活动，减缓重金属对人体的危害！研究表明，谷胱甘肽过氧化物酶可以清除自由基和过氧化物，而谷胱甘肽过氧化物酶只有在富硒情况下才具有活性，才能清除体内重金属污染，使生物膜免受损伤。硒不但影响谷胱甘肽过氧化物酶的活性，清除体内自由基、重金属等，达到调节人体代谢平衡的目的，还能作为带负电荷的非金属离子，与金属有很强的亲和力，在体内与汞、甲基汞、镉及铅等对人体有害的重金属结合形成硒蛋白质复合物，从而起解*和排*作用。
硒对重金属有解*功效，是因为硒和重金属有很强的亲和力，在体内可结合形成无*的金属硒蛋白。硒是带负电荷的非金属离子，而有害的重金属带正电荷，正负电荷具有很强的亲和力，故硒在体内能与镉、汞等重金属结合，形成无*的金属-硒-蛋白复合物，并最终排出体外，达到排*、解*功效。
研究人员曾用公鸡作为实验模型做了硒拮抗镉*性的实验，发现镉慢性中*会影响公鸡体内抗氧化系统功能，使血清和睾丸中抗氧化物质含量降低，有害物质丙二醛含量升高。在补充适量硒元素后，公鸡体内的镉中*状况好转，特别是镉中*引起的公鸡甲状腺功能障碍和睾酮分泌异常、睾丸组织细胞凋亡等一系列症状得到明显改善
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