近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中*，造成8人死亡1人抢救。昨日，在黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于年10月19日中午去世。
至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件的9名中*者已全部不幸身亡。
9人聚餐，全部死亡
罪魁祸首或为*曲霉素？
黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，疑似食物中*9人死亡。调查得知，其间9人共同食用了自制酸汤子。
该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中*。经医院化验检测，食物中*曲霉素严重超标，初步判定为*曲霉素中*。
初步报告一出，大众就将目光聚焦到了“冰箱”、“冷冻一年”和“*曲霉素”的身上。但事实上，也早有相关人士指出，这几个并不是主要原因。
*曲霉素，作为一种天然的、致癌证据非常充分的强致癌物，很容易污染玉米、花生、高粱、小麦、大米等，但它同时还是非常强的肝*素（急性中*常常最先表现出急性肝损伤），要造成这么高死亡率的急性中*，可能性真的很小。更可能还是“椰*假单胞菌酵米面亚种”（简称椰*假单胞菌）所致的。
真凶浮现
经过鸡西食物中*事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。而这，也与此前众多网友、专家学者的猜测不谋而合。
米酵菌酸耐热性极强，主要产生于发酵的玉米面制品，变质的鲜银耳、木耳，其它变质淀粉类制品（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）中。
即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其*性，进食后即可引起中*，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
近几年来，我国发生的中*事件大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。
这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中*，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现*疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
目前而言，对米酵菌酸尚无特效解*药物，一旦中*，病死率高达40%-%。
在日常生活中，为了避免米酵菌酸中*，应严禁用浸泡、霉变的玉米制作食品。家庭制备发酵谷类食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生。
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