TUhjnbcbe - 2025/5/26 19:38:00
黑木耳营养价值：黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等。具有防治缺铁性贫血、清胃涤肠、增强机体免疫力、防癌抗癌的功效。易残留的有害物质农药、化学肥料（如氮肥）以及环境污染导致的戴奥辛残留。对身体健康的影响1.过多的农药、化学肥料、戴奥辛残留物质堆积体内，会加重肝、肾负担，容易发展成慢性肝病、肾病或致癌。2.新鲜黑木耳中含有“卟啉”，食用后皮肤经阳光照射会瘙痒、红肿，需食用经阳光暴晒的干黑木耳。银耳营养价值：银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素D、B族维生素、烟酸以及16种氨基酸。其丰富的营养物质能起到保护肝脏、增强免疫力、预防骨质疏松的作用。易残留的有害物质农药、漂白剂以及环境污染导致的戴奥辛残留。对身体健康的影响1.过多的农药、戴奥辛残留物质堆积体内，会增加肝、肾负担，容易发展成慢性肝病、肾病或致癌。2.漂白剂含有二氧化硫，如果过量食用会导致呕吐、腹泻、腹痛等症状；对过敏体质者，容易导致过敏性肠胃炎、气喘等病症。金针菇营养价值：金针菇为高钾低钠的食物，可防治高血压，降低胆固醇。金针菇中的有效成分能消除重金属毒素，抑制癌细胞的生长与扩散。易残留的有害物质工业制剂柠檬酸。对身体健康的影响工业制剂柠檬酸摄入过量，不但会影响人体对钙质的吸收，易于患上低钙血症，而且会损害神经系统，增加患癌症的概率。