勤俭节约是中华民族传统美德，尤其是老一辈人经常有将每天吃不完的菜放进冰箱之中，然后等到第二天二次加热食用。这样确实是能够减少食物的浪费，也能够践行勤俭节约的优良传统，减少生活上的开支。但其实这样的方式是存在一定安全隐患的，有时候并不适合这样做。
日常生活中，很多人做饭吃到最后总是会剩一些，但其实这样对于我们的身体健康是有不良影响的。日常生活中，有些食物二次加热也可以正常食用，有些食物二次加热之后不仅营养流失严重，甚至会对我们的身体产生一定的损伤，千万记住不要随便尝试。
男子吃隔夜剩饭食物中毒，住进ICU
年9月10日，家住银川的杨先生因为在家中做饭没有吃完，将剩饭放入冰箱等待第二天加热食用。但当早饭吃的剩饭菜食用之后，在很短的时间内杨先生就出现了明显的身体不适，恶心反胃，上吐下泻全身乏力。医院的时候杨先生已经病情危重，医生通过检查之后发现杨先生为细菌性食物中毒，乳酸性酸中毒，肝功能不全等多种严重问题，原因就是吃了昨天的剩饭导致的问题。
杨先生本身就有一些基础性疾病，再加上吃了被细菌感染的隔夜剩饭菜，最终导致了严重的食物中毒现象。医生表示出现这样疾病的中老年人群明显偏多，其实就是因为他们往往比年轻人更加节俭，他们经常吃剩饭剩菜进而影响了他们的身体健康。
三种食物尽量一次吃完，不要摆着准备二次加热食用
1、海鲜类食物
海鲜类食物是一类高蛋白食物，对于我们补养身体来说是一种不错的选择。但海鲜我们一定要尽量吃新鲜食物，避免吃存放时间太长的海鲜。尤其是海鲜食物一次吃不完千万不要留到第二次，因为其中含有大量的蛋白质会被某些细菌微生物降解成为影响我们身体健康的物质，一般情况下都是不建议二次加热食用的。
2、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有的硝酸盐会在细菌微生物的作用下逐渐被转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐本身是一种有毒物质，大量摄入亚硝酸盐很容易引起中毒，导致肝肾功能损伤。并且亚硝酸盐还有可能在微生物的影响下转化为与强致癌性的亚硝胺，这样一来更加不能够食用，我们应该引起重视。
3、凉拌菜
凉拌菜绝大多数情况下都是建议现拌现吃，吃完再拌，不吃不拌的。日常生活中，凉拌菜因为本身没有经过高温加热，存在细菌滋生细菌也更加容易，如果放置一晚上第二天加热食用，很容易导致细菌大量滋生，对于身体健康不利。因此凉拌菜通常建议现拌现吃，每次少拌一点避免吃不完。
上述三种食物都是不适合二次加热食用的，一般情况下都是建议当场吃完避免浪费，如果实在吃不完就直接扔掉，避免再次食用。
有些人感觉自己吃剩饭剩菜似乎在省钱，但如果一旦因为食物医院，其实这是一种得不偿失的做法，应该谨记。
参考资料：
《警惕!银川男子吃隔夜剩饭，生命垂危住进ICU》光明网-09-24
《哪些食物尽量不要进行二次加热?赶快告诉家人》北青网-06-03
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