餐饮管理中心组织食堂从业人员进行食品安全 [复制链接]

年8月27日中午，后勤管理处餐饮管理中心在雁湖校区一楼餐厅对餐饮企业管理人员及从业人员进行了食品安全培训，

此次培训主要针对卫生检查中的问题，结合高校餐饮管理从食品安全形势、食品安全法内容、餐饮管理制度建立、食品加工操作规范、食品加工设施设备管理、食品加工过程控制、食物中*的分类和预防等方面对食品卫生安全问题进行了详细讲解。通过培训提升了驻校餐饮公司管理团队及从业员工的食品安全意识，进一步明确了食品安全的重要性，使各餐饮企业负责人更多地了解、理性地认识食品卫生安全问题，增强管理意识，并要求各经营户当好食品安全第一责任人，坚持安全第一的理念，诚信经营，切实做好师生的饮食保障工作。

共有四家餐饮企业的多名管理及服务人员参加了食品安全知识及操作规范的培训。