食物中毒的原因是什么呢 [复制链接]

人们吃的东西太杂了，几乎是天上飞的、水里游的、地上跑的、地里长的，都可以当做食物来吃。但是也可能是因为吃的太杂了，人们常常会出现食物中*的情况，这也就是所谓的病从口入。一旦出现了食物中*，轻的会导致腹泻、呕吐，严重的会让人出现昏迷，甚至危及到生命。那么，食物中*的具体原因都是什么呢？

食物中*是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中*性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中*。食物中*是由于进食被细菌及其*素污染的食物，或摄食含有*素的动植物如*蕈，河豚等引起的急性中*性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。主要原因如下：

①生熟交叉污染;

②食品贮存不当，导致腐败变质;

③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

④食用有*有害食品，如*蕈(*蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等;

⑤从业人员带菌污染食品;

⑥进食未经加热处理的生食品;

⑦作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有*有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标;

⑧食品在加工过程中受到化学性有*有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

⑨食品中含有天然有*物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆。

因为病从口入，所以想要减少自己中*的几率，就要注意严把饮食关。不洁净的食物不吃，不干净的食物不吃，隔夜的食物不吃，不新鲜的食物不吃，有*的食物更是应该避免的，这样就会减少食物中*的可能。一旦出现了食物中*，一定要注意及时的治疗，以免让生命受到威胁。