盛夏季节，气温持续升高，食物易腐败变质和受到细菌污染，出现食物中毒和发生肠道传染病的风险增大。常见的夏季肠道传染病有细菌性食物中毒、细菌性痢疾和病毒性肠炎等。
怎样预防食物中毒？
1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清洁食物。
3、不吃变质剩饭菜。
4、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
5、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
在确定自己食物中毒后，一定要保留自己的食品小样。立即送疾病预防控制中心检验室进行样品检测。这样能帮助医生能快速的采取有效的治疗措施，来缓解中毒后的不良反应。
供稿：马玉智
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