为何生番茄吃完会中毒专业美食家别被骗了, [复制链接]

番茄可谓是蔬菜当中的一大保障，它又便宜又好吃，番茄当中富含丰富的维生素C等营养物质，常吃番茄不仅能够改善体内缺乏维生素的症状。安全是人们最喜欢吃的蔬菜之一它既可以生吃而且也可以有很多种烹饪方法。但是近些日子在网上看到了这样的文章，说如果不经过高温加工生吃的话，会释放番茄当中的有毒物质导致人体中毒。事情真的是这样吗？我们有待考证一下。

其实我们在考证过营养师之后就会发现生番茄不能吃是汉语给大家玩的一个文字游戏罢了。我们说的是熟番茄要吃，生番茄不能吃，指的是在番茄成熟之前的绿番茄，也就是这里所说的生番茄不能食用，因为没成熟之前的绿番茄当中确实含有龙葵碱这样的毒素，所以说我们不要吃生番茄要吃熟番茄指的是要吃成熟的番茄，而不是煮熟的番茄。因为我们大家都知道番茄不管是煮熟或者是不煮熟都可以用来吃。

未成熟的番茄也就是绿番茄当中含有龙葵碱，这样的毒素与马铃薯上发芽是一个道理。这种毒素吃进人体内之后就会造成食物中毒。表现出来的症状就是呕吐或者是呼吸困难。所以说番茄一定要吃成熟的番茄，也就是市面上贩卖的红番茄。成熟的绿番茄当中含有的龙葵碱这种物质根本不会被轻易杀死，因为龙葵碱这种毒素在高温°下依然会存在，我们日常生活当中的用沸水煮等根本达不到°的高温。所以说我们必须要拒绝吃未熟透的番茄或者是发芽的马铃薯。

我们在日常生活当中对番茄的烹饪方法有太多了，比如说最常见的番茄牛楠，番茄炒蛋，番茄汤等都是番茄所作承的美食，因为番茄在我们生活当中扮演着极其重要的角色。番茄的维生素是蔬菜当中含量最高的。番茄无论是生吃或者是熟吃，它的营养物质不会损失太多，生吃的番茄营养物质会完完全全的保留下来，但是加热之后番茄当中的营养物质并不会流失太多，所以大家不用纠结到底是生吃还是熟吃这个问题只要是你吃的习惯，喜欢吃，那就可以。

由此可见，生吃番茄并不会像网上说的那样对人体带来有毒的危害，所以，我们在日常生活当中要注意的就是不要吃未熟透的番茄置于已经成熟的番茄你买回家洗干净之后不论怎么吃都是可以的，而且日常生活当中我们有人就偏偏喜欢生吃番茄，蘸着白糖吃，是非常美味的。如果你也有对番茄的吃法这方面有很多独到的见解那么请在留言区评论探讨。