胆固醇是血脂的一种，血清中胆固醇升高，又称之为血脂异常，其中单纯胆固醇升高又称之为高胆固醇血症。
高胆固醇血症根据病因可以分为原发性高胆固醇血症和继发性高胆固醇血症，其中原发性的高胆固醇血症是由于单一基因或者是多个基因突变所导致，多具有家族的聚集性，有明显的遗传倾向。
如果长时间胆固醇偏高，就会影响心脏，肝脏，血管，肾脏等多个器官，也会影响肝细胞对血脂的分解代谢能力造成脂肪肝，甚至进化成肝硬化，造成肝功能损害。
长时间胆固醇偏高会导致肾脏过滤功能下降，血液减少也会对周身所有的动脉造成动脉壁损害，还可能会形成血栓。
胆固醇升高之后，大家要通过药物治疗的方式，但是也要辅助食疗，这样才能慢慢降到正常的水平，不妨看一下食物胆固醇含量一览表，如果不想给血管添堵不妨照着吃！
“食物胆固醇含量一览表”，不想给血管添堵，请照着吃
1、常见低胆固醇食物
2、常见中胆固醇食物
3、常见高胆固醇食物
结语：高胆固醇血症的摄入量，每日胆固醇的摄入量要少于mg/d，比如动物内脏，腌制的咸蛋黄等。
增加一些富含不饱和脂肪酸的摄入不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，比如亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸等。
在平时要多吃富含膳食纤维的食物，比如芹菜，各种水果，各种粗粮等。
增加一些富含不饱和脂肪酸的摄入不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，比如亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸等。
