《提高公民健康素养注重食品安全》
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根据世界卫生组织（WHO）定义，食源性疾病是指通过饮食进入人体的病原体引起的，具有感染性或中毒性的疾病。一般情况下，食源性疾病多由病毒、寄生虫或细菌等引起，通常会引发肠胃炎等疾病，威胁免疫功能低下人群的健康。
食品安全与每个人的身体健康和生命安全息息相关。食品安全不单是政府监管部门的职责，也不仅仅是食品生产企业的责任，而是一种社会责任。作为公民的个体而言，首先是要预防食物中毒，学习预防食物中毒的科普知识，并且运用到日常的生活当中。
世界卫生组织发布的食品安全5大要点：
●保持清洁
●生熟分开
●食物要彻底煮熟烧透
●在安全的温度下保存食物
●使用安全的水和食物原料
（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心）
