全国白癜风爱心大使 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhongkedongtai/zhongkexinwen/96510.html根据《自然》杂志发表的一项全球胆固醇水平研究，全球各地的胆固醇水平呈现出显著的地区差异：西方国家的胆固醇水平正在急剧下降，而亚洲国家，特别是中国，胆固醇水平却在迅速上升。
中国的胆固醇水平在短短40年间有了显著的增长，已超过许多西方发达国家。这种变化的主要原因与饮食习惯的改变有关。中国人的饮食结构发生了显著变化，高热量食物的摄入量增加，尤其是肉类、动物内脏和油炸食品的消费增加，这些食物含有较多的饱和脂肪，是导致胆固醇升高的主要因素。
此外，蔬菜和水果的摄入量不足，以及维生素的缺乏，也促使体内胆固醇水平的不断累积。与此同时，超重和肥胖人群的增多、缺乏足够的体育运动、以及生活和工作压力的增大，都是胆固醇水平上升的重要因素。
胆固醇有好坏之分？
胆固醇是一种脂质，是人体细胞膜的重要组成成分，参与多种生理活动，如激素合成、细胞信号传递等。但胆固醇水平过高会增加患心血管疾病的风险。
胆固醇根据其与蛋白质结合的不同形式，可分为脂蛋白胆固醇和非脂蛋白胆固醇。脂蛋白胆固醇又可分为以下几类：
高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）：通常被称为“好胆固醇”。HDL-C可以将胆固醇从外周组织运送回肝脏，从而降低血管中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的形成。
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）：通常被称为“坏胆固醇”。LDL-C会将胆固醇运送到血管壁，如果LDL-C水平过高，会导致胆固醇沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，最终可能导致心梗、脑卒中等心血管疾病。
中间密度脂蛋白胆固醇（IDL-C）：是LDL-C和HDL-C之间的中间产物。
极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）：是肝脏合成并分泌的脂蛋白，主要运送甘油三酯。
因此，胆固醇的好坏之分主要取决于其与蛋白质结合的不同形式。HDL-C水平越高，将胆固醇运送回肝脏的能力越强，动脉粥样硬化的风险越低；LDL-C水平越高，将胆固醇运送到血管壁的能力越强，动脉粥样硬化的风险越高。
如何提升好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平？
一般来说，成人血脂检查指标中，LDL-C水平应低于mmol/L，HDL-C水平应高于1mmol/L。
以下是一些可以提高HDL-C水平、降低LDL-C水平的生活方式建议：
戒烟：吸烟会降低HDL-C水平，升高LDL-C水平。
健康饮食：多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、坚果、橄榄油等；少吃饱和脂肪和反式脂肪，如红肉、全脂乳制品、油炸食品等。
适量运动：每周进行-5次、每次0分钟以上的中等强度运动可以提高HDL-C水平，降低LDL-C水平。
控制体重：肥胖会升高LDL-C水平，降低HDL-C水平。
控制血压：高血压会升高LDL-C水平，降低HDL-C水平。
适量饮酒：适量饮酒可以提高HDL-C水平。
常见食物胆固醇含量排行，不止有蛋黄
人体内的胆固醇水平受到内源性和外源性两个主要因素的影响。内源性因素涉及遗传和肝脏疾病，这可能导致胆固醇自身合成增加或胆固醇代谢受阻。外源性因素主要与饮食有关，例如高胆固醇饮食、高脂饮食、高碳水化合物摄入和长期饮酒，这些习惯会增加体内胆固醇的合成和积累，从而影响整体的胆固醇水平。
胆固醇的问题经常与肉类食品联系在一起，但这种认识有一定的误区。事实上，只有当食物每百克含有超过毫克的胆固醇时，才被认为是“高胆固醇食物”。例如，猪肥肉每克含有毫克的胆固醇，而猪瘦肉的含量更低，每克仅含81毫克。
这表明许多其他类型的食物可能包含比肉类更高的胆固醇。因此，对于需要控制血液中胆固醇水平的人来说，
