近日，珠海58岁的市民陈先生吃了腊肠炒饭（腊肠未炒熟）后出现呕吐、腹痛、腹泻症状。
“秋风起，食腊味，排排坐，好好味”
广式腊味
相信很多人都很喜欢吃
但是最近
来自珠海的市民陈先生
却因为吃了一碗腊肠炒饭
导致多器官衰竭
近日，58岁的市民陈先生吃了腊肠炒饭（腊肠未炒熟）后出现呕吐、腹痛、腹泻症状。随后，病情发展迅速极为凶险，幸亏抢救及时，最后才转危为安。
吃腊肠炒饭后出现呕吐、腹痛
在吃了腊肠炒饭后，陈先生出现呕吐、腹痛等症状，一开始未在意，随后，腹痛、呕吐症状不仅无缓解，同时还出现了高热、气促、呼吸困难、乏力症状。
医院就诊后，查登革热病毒抗体IgM阳性，考虑为登革热可能，转入中大五院感染呼吸重症监护室进一步诊治。
此后，他的病情迅速进展为呼吸衰竭、肾功能衰竭、心功能衰竭、肝功能损害、休克、昏迷状态，病情极其危重凶险，经过气管插管呼吸机辅助呼吸、抗感染、血液透析、升压、纠正酸中毒、营养支持等一系列抢救措施后，该患者由昏迷转为清醒状态。
图/视觉中国
中大五院感染病防治中心李春娜医生在仔细查看病人后表示，患者虽有蚊虫叮咬史，但起病时肌肉酸痛不明显、无皮疹，且细菌感染相关炎性指标明显升高，临床表现不符合登革热，结合其有未煮熟及可疑变质食物进食史，考虑为食物中毒后，细菌性血流感染导致脓毒性休克及全身多器官功能障碍。
医生按细菌感染思路予强效抗感染治疗。次日，血培养提示为“肺炎克雷伯菌”，证实了上述观点。
3天后陈先生顺利脱离呼吸机，全身脏器功能逐渐恢复，停止血液透析，1周后转入普通病房，治疗3周病情恢复良好出院。
医生提醒：食物要煮熟煮透
以急性胃肠炎为主要表现的疾病，常见的细菌为沙门菌、大肠杆菌，其他细菌如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、单胞菌、李斯特菌及肺炎克雷伯菌等都较常见。
图/视觉中国
“部分细菌还具有传染性，比如沙门菌属，可以导致群体病情暴发。”李春娜医生表示，患者陈先生感染的肺炎克雷伯菌属于非传染性细菌，一般不会人传人，但同进食者可能同期发病，病情在短时间内迅速进展，造成血流感染后死亡率较高，幸运的是他体内细菌暂无耐药，对抗生素反应效果好，抢救及时。
李春娜医生提醒，食物要煮熟煮透，生熟食物分开存放，从冰箱里拿出来的生冷食物，应至少经过度以上的温度持续加热2分钟以上再食用。
同时，她提到，要仔细确认食物是否已变质，注意检查食品包装密封是否完整，有些细菌毒素即使充分加热也不能杀死。要定期对冰箱进行彻底消毒，减少冰箱内滋生致病细菌的可能。
金羊君提醒各位街坊
千万不要为了满足口欲而心存侥幸
吃生的、未熟透的食物
健康才是最重要
来源：珠海发布
编辑：聂粤
校对：刘嘉文
审核：邬嘉宏
签发：彭佶群
